Ingredientes
Torradas de baguete cortadas na diagonal ou miolo do pão de forma cortado em rodelas
Mussarela de búfala
Ingredientes para o molho pesto
Muitas folhas de manjericão (sem os galhinhos)
150gr nozes repicadas
200gr parmesão ralado
Azeite, muito azeite
3 Dentes de alho
Sal
Modo de preparo
Bata no pilão ou no liquidificador as folhas do manjericão com azeite, nozes, os dentes de alho e o sal. Deve virar um creme verdíssimo! Prove e corrija o tempero, se necessário adicione um pouquinho de água.
Adicione o parmesão ralado, eu prefiro não batê-lo no liquidificador para dar mais sabor...
Passe bastante pesto nas torradas pré-assadas, coloque um rodelinha de mussarela de búfala e coloque para assar. Coisa rápida, tipo 5min em forno quente.
Finalize com folhas de manjericão frescas em cada canapé.
